Spanguolių uogienė su čiobreliais
Mano labai mėgstama spanguolių uogienė su čiobreliais. Neįsivaizduoju žiemos sezono be spanguolių. Rūgštelė, kartumėlis, šiekt tiek saldumo, žolelės, prieskoniai – viskas viename stiklainiuke. Tokį gėrį virdavo močiutė ir mama, aš šį tą pridėjau nuo savęs. Šią uogienę galima panaudoti gaminant įvairiausius desertus, užsitepti ant…
Greipfrutų uogienė
Turbūt neįprasta uogienes virti žiemą. O ši greipfrutų uogienė man atrodo itin žiemiška. Sodri spalva, o gaivumas sumišęs su maloniu kartumėliu. Būtent kartumėlis suteikia šiai uogienei išskirtinumą ir žavesį. Kas mėgsta žalių greipfrutų skonį, tam patiks ir uogienė. Savo nuožiūra dar įdėjau cinamono, jis čia labai tinka. Citrinos žievelių…
Pipirų uogienė
Pikantiška saldžiųjų paprikų ir aitriųjų pipirų (chilli) uogienė. Puikus pagardas prie sūrio, paukštienos arba kitokios mėsos patiekalų. Iš toliau nurodyto kiekio išeina du maždaug 150 g indeliai.
Geltonų kaukazinių slyvaičių uogienė su šalavijais
Išlydint kalendorinę vasarą – geltonų kaukazinių slyvaičių uogienė su šalavijais. Puiki ne vien ši gintarinė spalva. Skonis jos nuostabus dėl unikalios kaukazinių slyvaičių rūgštelės ir šalavijų. Nepamainoma skanaujant varškės sūrį arba kaip pagardas-padažas prie mėsos patiekalų.
Mėlynių uogienė su cinamonu ir gvazdikėliais
Prieš metus publikuota nerealiai skani mėlynių uogienė su mėtomis. Ne mažiau gardi ir ši mėlynių uogienė su cinamonu ir gvazdikėliais. Gal kiek švelnesnė, maloniai jaučiasi abu prieskoniai, bet pakankamai gaivi, jei nededama per daug cukraus ir nepagailima citrinų sulčių. Mėlynės su cinamonu – labai…
Spanguolių padažas
Pikantiškas spanguolių padažas-pagardas prie mėsos patiekalų, ypač tinka su paukštiena. Receptūra sudėliota pagal savo skonį iš žurnalų ir internete matytų idėjų. Mėgstantiems nepakartojamą spanguolių rūgštelę…
Svogūnų konfitiūras
Turbūt ne kartą esame valgę uogų, vaisių ar jų žievelių konfitiūrą, o čia – svogūnų konfitiūras. Kam smalsu kažką naujo, įdomesnio paragaut – išmėginkit svogūnų uogienę. Tinka kaip pagardas su mėsa, kepenėlių paštetu, picos ar pyragaičių įdaras. Kiek teko matyt kitas receptūtas, dažnai naudojamas aliejus, o…
Cukinijų uogienė
Cukinija yra tokia nepretenzinga, kukli daržovė, mielai išryškinanti į draugiją jai įperšamų „kaimynų” skonį. Panašiai nutinka ir verdant šią mano mėgstamą cukinijų uogienę su apelsinais, rozmarinais ir citrinų sultimis. Bet čia vien privalumai: savo išvaizda ji primena saulėtą vasaros dieną, yra kvapni, su citrusine rūgštele….
Moliūgų tyrė su obuoliais
Dėkui Evai už kvapnų, gardų moliūgą tiesiai iš daržo! Tiek visko iš jo buvo pagaminta: užteko sriubai, pyragui, keksiukams ir šiai moliūgienei (čia kaip obuolienė :)). Pačios tyrės-uogienės idėja šmėkštelėjo čia. Pakeičiau šį tą ir išviriau truputį kitokią moliūgų tyrę su obuoliais,…
Obuolių pagardas (Chutney)
Rudeninį obuolių derlių realizuojam ne vien obuolių pyraguose, obuolienėse, keksiukuose ar sultyse. Dar verdam obuolių pagardus (arba mišraines, kaip esam iš seniau linkę vadinti). Šįkart – su imbieru ir paprikomis. Puikus dalykėlis prie mėsos!
Aviečių ir imbierų uogienė
Toliau ruošiame atsargas žiemai ir verdame vėlyvąsias avietes. Imbieras ir avietės – kas gali būti geriau? Nepaprastai gardi, kvapni uogienė, puikus vaistas persišaldžius. Trumpai tariant – labai rekomenduoju!
Mėlynių uogienė su mėtomis
Kol dar yra mėlynių, skubu dalintis receptu. Mėlynės su mėtomis – nuostabus duetas iš švelnaus mėlynių skonio ir mėtinės gaivos. Žiemai atėjus stiklainiai ištuštėja nespėjus gerai paragauti. Sode mėtos išsikerojusios plantacijos masteliais, tad stengiuosi kuo daugiau jų šviežių (žiemai, aišku, prisidžioviname gardžiai arbatai) naudoti…
Komentarai