Kvapnaus kardamono aromato ir skonio pyragas su raudonaisiais serbentais. Skardelę naudojau nedidukę ir pyragas iškepė storokas, kiek sausesnis. Nieko blogo čia nematau, juk vieno pyrago nevalgom, o užsigeriant arbata – geras saldus pyragas su serbentų rūgštele. Mėgstantiems drėgnesnius kepinius, siūlyčiau vietoj pieno dėti grietinę ir kepti…
Prieš metus publikuota nerealiai skani mėlynių uogienė su mėtomis. Ne mažiau gardi ir ši mėlynių uogienė su cinamonu ir gvazdikėliais. Gal kiek švelnesnė, maloniai jaučiasi abu prieskoniai, bet pakankamai gaivi, jei nededama per daug cukraus ir nepagailima citrinų sulčių. Mėlynės su cinamonu – labai…
Vyšnių desertas iš vos kelių produktų, kuriam paruošti nereikia nei orkaitės, nei elektrinių prietaisų. Puikiai tinka šventėms, nes patiekiant porcijomis, pvz., taurėse ar stiklinaitėse, labai patogu, gražu ir gana sotu. Išbandžiau ne vieną variaciją ir skaniausias, mano nuomone, derinys yra toks: nesaldinti viso grūdo miltų…
Minkšti ir purūs, lyg aksominiai, subtiliai kvepiantys cinamonu ir kupini mėlynių gerumo. Viskas viename pyragėlyje. Šių nuostabių uogų mylėtojams – labai lengvai paruošiami ir ypač skanūs keksiukai su mėlynėmis. Sunku atsivalgyti :) Beveik taip pat skanu būtų su avietėmis. Tikras vasaros gėris…
Praėjusį penktadienį, birželio 14 d., maisto tinklaraštininkai susirinko paminėt tarptautinės tinklaraštininkų dienos, į kurią sukvietė žurnalas Virtuvė. Nuo… Iki… ir Electrolux. Renginys tradicinis, vyko jau ketvirtą kartą ir dalyvių susirinko tikrai nemažai. Sugužėjome į jaukią Dailės akademijos Maisto ir dizaino laboratoriją, kur gaminome, o patiekalus gražiai…
Paprasta, lietuviška, viena pirmųjų (po rūgštynių ir dilgėlių) daržo vitaminų sriuba. Jauni burokėlių lapai ir plonučiai stiebai su šaknelėmis atiduoda subtilesnį skonį ir švelnesnę spalvą. Jauki ir skani naminė sriuba.
Jei atsirado šviežių abrikosų, ramiai gyvent neiškepus su jais pyrago tiesiog neįmanoma :) Šįkart – ne per saldus, burnoje tirpstantis nuo rūgštelės ir kreminio sluoksnelio viršuje. Dalį kvietinių miltų pakeičiau sveikesniais Spelta rūšies, todėl kepinys išėjo rupesnis ir minkštai trapus. Labai skanus ir vasariškas šviežių abrikosų pyragas.
Nesaldus pyragas iš Spelta miltų su gaiviu, sultingu ir sočiu salierų-lašišos įdaru, pagražintas ir paskanintas putpelių kiaušiniais. Gerai yra tai, kad atvėsus jo gardumas nė kiek nenusileidžia ką tik iškeptam. Toks universalus patiekalas ypač tinka vasariškoms iškyloms gamtoje kaip sotus užkandis, savaitgalio pietums kaip pagrindinis…
Nesunkiai pagaminamas trupininis-kakavinis pyragas su varškės sluoksniu. Kepinio skonis labai sodrus, ryškiai kakavinis, viršutinis sluoksnis birus, viduryje – tvirtesnis, standus varškės įdaras. Pyragas nelabai saldus, tad smaližiai gali padidinti cukraus kiekį arba į varškę įmaišyti gerą saują razinų ar džiovintų abrikosų.
Naminis prancūziško batono arba bagetės variantas. Namų sąlygomis tradicinėje orkaitėje to ilgojo batono iškepti nepavyks, tiesiog netilps. Ir čia jokia problema. Iš nurodyto tešlos kiekio kepu du mažesnius (≈ 35 cm ilgio) batoniukus. Plutelė būna traški, vidus minkštas, porėtas. Pirktiniai, žinoma, gerai, bet namie…
Lengvai paruošiamos, gardžios, sočios, spalvingos ir nekasdieniškos sudėties bei išvaizdos rudųjų ryžių salotos. Saldžios gaivos ir spalvingumo suteikia vynuogės, malonaus sūrumo – fetos sūris, pavasariškos žalumos – šviežios petražolės, sotumo – ryžiai ir skrudinti anakardžių riešutai. Produktų kiekius toliau aprašiau tokius, kokius naudojau, koregavau pagal savo skonį…
Dar vienas gero kepinio su bananais atradimas. Užpernai malonus netikėtumas buvo Neriebi bananų duona be jokių riebalų. O šiam keksui arba bananų duonai reikia šiek tiek sviesto, tačiau iškepus riebumo nesijaučia. Kepinys labai gerai iškyla, būna minkštas, drėgnas. Jei ne šokoladas, būtų nelabai saldu, ir tie ne kiekviename kąsnely randami juodojo šokolado gabaliukai…
Komentarai