Pistacijų ir citrinų pyragaičiai
Turbūt ne vienintelis, bet ryškus šių metų atradimas yra šis pistacijų ir citrinų pyragas, pavirstantis nuostabiais pyragaičiais. Riešutinis pagrindas su gardžiu pistacijų ir citrinų įdaru. Sotūs pasūdyti riešutai, gaivus citrininis sluoksnis – saikingas saldumas, rūgštelės kartumas ir trapus pagrindas. Senokai…
Burokėlių salotos su riešutais ir džiovintomis slyvomis
Gardžios ir pikantiškos burokėlių salotos su graikiniais riešutais, džiovintomis slyvomis, česnaku. Labai geras skonių derinys, nes yra gaivumo, aštrumo, saldumo ir sotu. Tiks prie mėsos ar žuvies patiekalų, kaip garnyras, o dar geriau – su duona, nes užtektinai sotus vegetariškas valgis.
Rudųjų ryžių, vynuogių ir fetos salotos
Lengvai paruošiamos, gardžios, sočios, spalvingos ir nekasdieniškos sudėties bei išvaizdos rudųjų ryžių salotos. Saldžios gaivos ir spalvingumo suteikia vynuogės, malonaus sūrumo – fetos sūris, pavasariškos žalumos – šviežios petražolės, sotumo – ryžiai ir skrudinti anakardžių riešutai. Produktų kiekius toliau aprašiau tokius, kokius naudojau, koregavau pagal savo skonį…
Bananų duona su šokoladu ir riešutais
Dar vienas gero kepinio su bananais atradimas. Užpernai malonus netikėtumas buvo Neriebi bananų duona be jokių riebalų. O šiam keksui arba bananų duonai reikia šiek tiek sviesto, tačiau iškepus riebumo nesijaučia. Kepinys labai gerai iškyla, būna minkštas, drėgnas. Jei ne šokoladas, būtų nelabai saldu, ir tie ne kiekviename kąsnely randami juodojo šokolado gabaliukai…
Obuolių pyragas su šokoladu
Toliau realizuojame išsilaikiusį obuolių derlių ir kepame pyragą. Ne šiaip obuolinį, o praturtintą šokoladu ir riešutais. Pyragas nustebino, mat išėjo gardesnis nei buvo galima tikėtis. Iš esmės tai yra keksas, tačiau keptas ne kekso formoje, todėl tegu bus tituluojamas pyragu :) O pyragas šis iškepa…
Cinamoniniai biscotti su riešutais
Kvapnūs ir maistingi džiūvėsiniai sausainiai su riešutais. Naudojau lazdyno ir migdolus, bet ne prasčiau bus įdėjus tik vienos rūšies riešutų. Ne per saldūs, o pagal poreikį cukraus kiekį visada galima koreguoti. Geras, ilgai išsilaikantis gardėsis be riebalų. Ankstesni biskočių variantai: Biscotti su migdolais, abrikosais…
Riešutinis braunis su varškės įdaru (Brownie)
Žiemą, manau, pats tinkamiausias laikas mėgautis sočiais ir saldžiais brauniais. Šis pyragas ypatingas dar ir tuo, kad vidury puikuojasi švelnus varškės sluoksnelis, subtiliai nuraminantis saldųjį šokoladinį pagrindą, o viršų dengia traški plonytė plutelė. Kepiau vėlgi ne pirmą kartą, mažinau cukraus kiekį ir šį sykį naudojau…
Keksiukai su spanguolėmis ir riešutais
Purūs, saikingai saldūs, neriebūs ir gana sotūs keksiukai su puikia spanguolių rūgštele ir lazdyno riešutais, kuriuos galima pakeisti migdolais. Šie keksiukai neabejotinai tiks kalėdinių vaišių stalui. Spanguolių mylėtojams labai rekomenduoju.
Salotos su vynuogėmis ir avokadu
Gaivios, vasariškos salotos su vynuogėmis, avokadu ir graikiniais riešutais. Salotoms su vynuogėmis ir avokadu reikės: pusės avokado 100 g žaliųjų besėklių vynuogių pundelio gražgarsčių 5 sveikų graikinių riešutų
Žuvies sevičė (Ceviche)
Gabaliukas Pietų Amerikos skonio. Ceviche, Seviche, Cebiche – rašoma ir tariamai keleriopai. Pasakojama, kad kadaise į Peru atvykę anglakalbiai pamatę pakrantėje žvejus, valgančius ką tik sužvejotą žalią žuvį su citrinomis ir druska, tarė: „See the beach.” Vietiniams gyventojams sudėtinga buvo atkartot svetimšalių kalbą ir jie ištarė savaip: „Ceviche” :) Šio patiekalo variantai…
Salotos su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu
Sočios ir pikantiškos salotos su kriaušėmis, mėlynojo pelėsio sūriu ir graikiniais riešutais. Puikus užkandis ar net pagrindinis patiekalas šiltuoju metų laiku. Joms reikės:
Komentarai